Sushi Tei Botani Square

Makanan Jepang selalu selalu memiliki tempat di hati masyarakat Indonesia. Sushi Tei adalah salah satunya, sebuah chain restaurant dengan menu sushi yang telah beroperasi sejak tahun 1994, dan tetap menjadi restoran sushi tercepat dan terbesar di 8 negara, termasuk Indonesia. Reputasi Sushi Tei terkenal karena menawarkan lingkungan makan yang ramah dan berorientasi keluarga. Gerai di Botani Square yang baru ini menandai restoran Sushi Tei pertama di kawasan Bogor dengan gaya desain interior Jepang modern.

SHIZEN DAN TANZAKU
Didesain oleh PT Metaphor Indonesia, konsep desain awal Sushi Tei di Botani Square berasal dari shizen yang berfokus pada keharmonisan antara manusia dan alam. Filosofi shizen telah menjadi nilai inti dalam banyak metode desain Jepang yang kerap memanfaatkan material bambu dan kayu ringan.

Penerapan elemen shizen yang alami, seperti kayu dan batu, diaplikasikan di area konter sushi, di mana masakan yang disajikan mungkin akan menggunakan bahan-bahan panas dan alami. Material kayu di bagian ini dibuat dengan menggunakan pola sirip ikan yang berasal dari unsur air dan unsur besi. Hal ini juga untuk mempertegas falsafah tanzaku yang mengandung lima unsur, yaitu tanah, air, besi, api, dan kayu.

Seluruh desain interior yang dikerjakan oleh Metaphor ini menghadirkan sisi ruang dengan nuansa yang semarak, namun tetap hangat melalui penggunaan bahan-bahan alami dalam pengaplikasiannya. Atmosfer ini cocok untuk dimanfaatkan saat bersantap bersama keluarga, teman, dan orang-orang terkasih.

INSPIRASI TANABATA
Inspirasi lainnya datang dari Tanabata, sebuah festival musim panas yang diangkat dari cerita lama yang mengisahkan tentang reuni tahunan dua kekasih di galaksi Bima Sakti. Festival ini juga menghadirkan percikan warna ke ruang publik di seluruh Jepang saat dekorasi indahnya dipajang.

Dalam implementasi desainnya, simbolisasi Tanabata disajikan dengan suasana cerah yang hidup dan vibrant, namun tetap nyaman bagi para pengunjung. Salah satu ciri khas utama dari Tanabata adalah menulis keinginan seseorang di atas tanzaku, potongan kertas kecil berwarna yang digantungkan di batang bambu. Elemen ini kemudian diterapkan oleh Metaphor pada langit-langit ruang makan utama dari Sushi Tei Botani Square untuk menghadirkan suasana meriah. — Construction+ Online

DATA PROYEK
Nama Proyek: Sushi Tei
Lokasi: Botani Square, Bogor
Selesai: Mei 2021
Klien/Pemilik: PT Sushi Tei Indonesia
Luas Bangunan: 180 meter persegi
Konsultan Desain Interior: PT Metaphor Indonesia
Principal Designer: James Wijaya
Foto: PT Metaphor Indonesia