Dolce e Salato

Sebagai restoran yang ingin menonjolkan cita rasa kuliner asli Italia, terutama melalui menu utama pizza dan gelato-nya, Dolce e Salato yang didesain oleh Evonil Architecture menerapkan konsep desain interior yang menonjolkan ke-Italian-nya tersebut. Filosofi itu diterjemahkan melalui desain khas Italia dengan penekanan unsur-unsur natural elegan dan romantis melalui implementasi permainan warna monokrom (putih, hitam, dan abu-abu).

MENJADI TITIK VISUAL UTAMA
Kendati mengusung konsep Italia yang kuat, restoran yang terletak di Flavor Bliss Mall, Alam Sutera, Tangerang ini tetap memperhatikan nilai-nilai setempat ke dalam desainnya. Untuk poin ini, Evonil menjadikan Dolce e Salato sebagai titik visual utama yang menonjol dan atraktif di lingkungan sekitarnya yang dipenuhi oleh toko-toko komersial F&B, di mana posisi bangunan restoran ini tepat berada di persimpangan yang ramai oleh pengunjung mall.

Kondisi eksisting yang merupakan bangunan tua yang sudah cukup rusak menjadi tantangan terbesar dalam proyek interior ini. Untuk mendapatkan kesan desain interior yang lapang dan luas, Evonil harus melakukan perubahan struktural sehingga kolom yang berada di tengah ruangan dapat diarahkan ke bagian ujung ruangan.

DUA ISLAND YANG TERINTEGRASI SECARA UNIK
Pada proses konstruksinya, klien restoran ini yang merupakan orang Italia asli terlibat secara detail langsung mulai dari proses desain hingga konstruksi. Diskusi yang terjadi tersebut membuat Evonil mampu menyesuaikan proses organik sehingga desain arsitektur dan interiornya dapat mencapai hasil maksimal.

Dolce e Salato ini memiliki poin unik di mana terdapat dua island berbeda di dalam restorannya. Satu island untuk melayani konsumen pizza dan satu lainnya untuk memfasilitasi pengunjung yang mencari gelato. Uniknya, kedua island ini tetap dibuat terintegrasi satu sama lain menjadi sebuah kesatuan interior. Karakter ini menjadi hal paling menarik secara desain dalam proyek ini, sekaligus menjadi pembagi beban load traffic saat operasional. – Construction+ Online

DATA PROYEK
Nama Proyek: Dolce e Salato
Lokasi: Flavor Bliss Mall, Alam Sutera, Tangerang
Selesai: Agustus 2019
Luas Bangunan: 250 meter persegi
Konsultan Desain Interior: Evonil Architecture
Konsultan Sipil & Struktur: Evonil Architecture
Quantity Surveyor: Evonil Architecture
Konsultan Lighting: Evonil Architecture
Kontraktor Interior Fit-Out: Evonil Architecture
Foto: Evonil Architecture